急性肾炎是一组以血尿、卵白尿、高血压和水肿为紧要临床体现的肾脏疾病，同时可伴随一过性的肾机能侵害。男性患者多于女性，童子及青少年高发。大普遍都有不同水平的肾功侵害。为了缓和这类侵害，饮食上的抉择和管束也有必要的效用。
急性肾炎的饮食准绳
1、养分要丰硕，食品要易消化；
2、多食维生素含量丰硕的食品，如牛奶、新鲜蔬菜瓜果等；
3、卵白质摄取量要遵循本质情形而定，但天天最佳不要超越50克，即每公斤体重束缚在0.8克之内；
4、糖类和脂肪要适当进食，保证肉体的热量提供。
5、若病人浮现水肿或高血压，要低盐、无盐饮食，咸菜、泡菜、咸蛋等应防止。当患者浮现少尿、无尿或血钾抬高时，要留心束缚食用含钾高的食品。
不行不知的饮食细节
1、水肿的患者，进水量的几许，须要视水肿及尿量的几许而定。起头时应限定水份摄取，若浮肿较显然，逐日进水量最佳限定在mL之内，浮现发烧或呕吐时，要酌情增添；
2、低钠饮食是烹饪时不加食盐及酱油，且含钠高的食品也束缚，蔬菜中含钠在毫克以上的应慎食，如茼蒿、茴香、脱水的菠菜等，逐日饮食的含钠量要低于毫克。
急性肾炎患者的食品抉择
宜用食品：鱼肉、蛋类、奶类、豆成品、萝卜、冬瓜、红豆、西瓜、黑豆、丝瓜、莲藕、花生、茄子、木耳、*芪等；
不宜食品：番茄、苦瓜、香椿、冬笋、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、茼蒿、茴香、春笋、鲜蘑菇、藕、玉米、藊豆、*芽菜、香蕉、大枣、柿子、香瓜、橘子、芒果、杨桃等。
急性肾炎患者保举食谱
一鲫鱼冬瓜汤
材料：鲫鱼克、冬瓜克。
调料：盐5克，料酒、葱段、姜片各10克，香菜段少量。
做法：1、鲫鱼去鳞，除腮和内脏，洗净、切段、控水；冬瓜去皮除籽，洗净，切成薄片。2、锅置火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片爆香后放入鲫鱼，待鱼皮煎*后，加料酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗煮沸。3、将鲫鱼连汤倒入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约30分钟至奶白色，鱼头熟烂后，放上香菜段便可。
成效：此汤能保持肾脏寻常的标奇立异，削减肾脏内有余水份和代谢废料的堆积，有益于急性肾炎病症的痊可。
二素烧双耳
材料：黑木耳（干）、银耳（干）各20克。
调料：葱花、蒜末各适当，盐2克。
做法：1、水发黑木耳择洗清洁，撕成小朵；干银耳泡发，择洗清洁，撕成小朵。2、锅置火上，倒入适当植物油，待油温烧至六成热，加葱花、蒜末炒香，而后放入黑木耳和银耳翻炒五分钟，着末用盐调味便可。
成效：银耳有滋阴润肺、养胃生津的成效，黑木耳含铁和胶质等物资，常吃能养血驻颜、防治血虚，两者搭配可推进急性肾炎患者病情的痊可，削减并发症的产生。