很多人都喜欢吃豆腐，也知道豆浆是好东西，豆浆制作过程也变得非常容易，买个豆浆机就可以天天喝到新鲜可口的豆浆。可是，咱们肾病朋友会有顾虑或疑问：肾病患者到底能不能吃豆腐/喝豆浆？
有人说：患有肾病的人不能吃豆腐与喝豆浆！豆制品会导致痛风！尿酸高的人也不能吃豆腐喝豆浆！真相到底是怎样的？下面请肾为先给各位作详细解释吧！
豆腐与豆浆，作为植物蛋白，但是它不同于一般的植物蛋白，其它的植物蛋白缺乏人体必需氨基酸，且吸收差、产生废物多，不利于肾脏病。然而，豆腐与豆浆等豆制品由大豆（通常为*豆）制作而成，大豆是一种极好的蛋白质来源，不同于米及面等植物蛋白缺乏必须氨基酸，大豆富含人体所需的全部必须氨基酸，在氨基酸组成和比例上与动物蛋白等优质蛋白相差不多，而且其生物利用度也是很高的。在保证摄入足量的动物蛋白的同时，可以食用一定量的豆腐与豆浆，并且其中还含有植物雌激素等成分，这对肾脏是有保护作用的！是的，豆制品中的雌激素对肾脏还有保护作用。因此，各种肾脏疾病朋友都可以适量吃点豆腐或喝点豆浆。
如下，具体请您进一步了解。
1.各种肾病患者食用多少豆腐或豆浆才适合呢？
通常情况下，20g*豆可制作成一杯ml的豆浆，其中的蛋白质含量相当于一袋ml牛奶所含蛋白质的量，也约相当于一个鸡蛋中蛋白质的含量，圴约为7克优质蛋白。而克（2两）豆腐所含蛋白质量为6.2克。然后，各位肾病朋友可以根据自己的肾病情况，尤其是肾功能的血肌酐水平或肾小球滤过率来确定自己应该吃多少蛋白更适合。
2.肾病综合征与其它慢性肾脏病患者能吃豆腐/喝豆浆吗？
肾病综合征的特点之一是尿中有大量蛋白，而其它慢性肾脏病患者的尿中也会有少量或中等量的蛋白。由于尿中漏蛋白，也许有的肾友会害怕吃了蛋白质丰富的食物，尿蛋白会漏的蛋白更多，因而不敢吃豆腐喝豆浆。
包括肾病综合征在内的各种慢性肾脏病朋友都可以适量吃豆腐与喝点豆浆，不仅可以补充尿中丢失的蛋白质，还有可能带来额外的好处。由于大豆中的饱和脂肪酸（俗称“坏”的脂肪酸）含量低，而不饱和脂肪酸（俗称“好”的脂肪酸）比例相对高，对降低血脂水平是有益处的。而降血脂本身就可以起到保护肾脏作用。
3.慢性肾功能不全与尿*症也可以吗？
大豆中的钾与磷含量相对比较高，因此有的人认为慢性肾功能不全与尿*症患者不能吃豆腐与喝豆浆。其实，这一点完全不必担心。整颗大豆中的磷和钾含量的确比较高，但是在大豆加工制作成豆浆与豆腐等豆制品后，其中的钾与磷的含量会明显减低。因此，慢性肾功能不全，或尿*症，或肾衰竭已经透析的肾病朋友，一天适量喝-ml豆浆或吃克豆腐，并不会让钾与磷的摄入超标（需要控制水摄入量者除外）。
4.血尿酸高与痛风患者能食用吗？
血尿酸高或痛风病人是否能吃豆腐与喝豆浆，主要看食物中嘌呤含量是否超标。食物中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，升高血尿酸水平。如果短期内摄入的嘌呤太多，血尿酸就会出现明显升高，导致痛风发作。而*豆是我们最常吃的豆类，干*豆含嘌呤较高。单看嘌呤值，干*豆的嘌呤含量高于牛肉、羊肉、兔肉等，但属于植物嘌呤，和动物嘌呤不太一样。同时，很少有人会吃干*豆，即使吃也吃不了多少。我们常吃的豆腐与豆浆等豆制品，在加工过程中，都经过浸泡、加水，加热，制作后，嘌呤含量会大大降低。因此，只要不是喝大量浓豆浆，限量食用是安全的。我们还发现，大豆食品的摄入虽能升高血尿酸水平，但升高的幅度并不大，且能增加尿酸的清除率。这就是说，在尿酸水平升高的同时，肾脏的尿酸清除率也同时增加。
5.总结一下
无论是何种肾脏病，包括肾病综合征、慢性肾炎、膜性肾病、狼疮性肾炎、IgA肾病、慢性肾功能不全或尿*症，以及高尿酸血症与痛风患者等，都可以适量吃点豆腐或喝点豆浆。当然了，可以食用不代表完全放开食用，还是应适量为好。
作者5[添加后勿扰]
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