这是一道任何美厨娘都能掌控的家常菜厨艺可以零基础，但美味绝对一百分
By胖妹Irene
用料
土豆个胡萝卜1根咖喱块盐适量油适量鸡腿肉1个洋葱1个淀粉1勺料酒适量白胡椒适量
做法步骤
1、整个去骨鸡腿肉一块，洗净，切块，然后倒入少许料酒去腥，加入少量淀粉，盐，白胡椒，抓匀，摆放一边腌制。PS：鸡肉一定要选用“鸡腿肉”，鸡腿肉带皮，烹饪时更嫩滑多汁，口感更好，鸡胸肉比较柴，不建议做此道菜选用。
、腌制鸡腿肉时准备其他食材土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一根，切块PS：洋葱一定选用黄皮白肉洋葱，紫色洋葱口感相对脆甜，适合沙拉和凉拌菜
3、锅中加少许油，开始炒制鸡腿肉，小火来回翻炒，待鸡肉变白，捞出即可，鸡肉嫩嫩的。PS：因为鸡腿肉带皮，炒制过程中鸡皮会渗出油脂，所以开始时就不要加入过多的油，这样更健康！
4、锅中加少许油，依次放入洋葱，翻炒出香味，然后加入胡萝卜-土豆，慢慢翻炒，最后放入鸡腿肉PS：翻炒过程中不用着急，洋葱本身会渗出汁水，不会糊锅，这个过程也不加水
5、翻炒一番后，锅中加入清水，水稍稍没过菜即可，煮一小会儿，放入咖喱块，咖喱融化，再熬煮一会儿便做好了，出锅。PS：放入咖喱的量可适个人口味而定；如觉得咖喱颜色较浅可以放点老抽提色；如觉整体味道偏淡，那就加点盐；熬煮过程中需要从底部翻炒，以免粘锅。
6、简单的咖喱鸡肉做好了，装入饭盒，明天的午饭
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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