鸡蛋注意“6不吃”“5必吃”！吃对养生，吃错伤身！
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食品，鸡蛋由于其营养价值丰富，并且味道鲜美，使得家家户户老老少少将鸡蛋作为家中的必需品之一。鸡蛋有非常高的养生功效，但是每种食品都有它的食用方法。
世界上没有一种食物，是适宜所有人食用的。鸡蛋也不例外，健康人食用固然是没有什么问题，但是对于身体有特殊疾病的人群，食用鸡蛋就要小心谨慎了。
今天小编就来和大家聊聊，鸡蛋的食用禁忌和一些注意事项。教大家健康吃鸡蛋，一起来看看吧。
在说到什么情况下不能吃鸡蛋之前，我们先来了解一下鸡蛋的主要营养功效。我们大家每天都会吃鸡蛋，也都知道鸡蛋有丰富的营养。但是鸡蛋对我们身体具体有哪些益处可能很多朋友就不是非常的了解了。下面我们来看看，哪些人群是最适宜食用鸡蛋的。
1、用脑过度必吃
鸡蛋*中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵*素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。因此，对于用脑过度的工作族和学生一族来说，每天食用鸡蛋对于补充大脑能量，增强记忆力是非常有益的。
2、养肝必吃
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋*中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、缺铁必吃
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。
4、用眼过度必吃
蛋*中的两种抗氧化物质——叶*素和玉米*素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
5、脱发必吃
研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋*中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入毫克胆碱，男性为毫克，而一个鸡蛋中就含有约毫克胆碱。因此，对于脱发严重的朋友或者是发量较少的朋友，经常食用鸡蛋还有助于头发更快更好的生长。
下面就到了鸡蛋的一些食用禁忌了。我们都知道，鸡蛋营养丰富，健康人吃了有益健康，身体有疾病的朋友食用，对于疾病的痊愈也有帮助。但是有些特殊疾病的朋友，却是万万不能食用鸡蛋的。不仅不能有益病情，还会有加重疾病的可能性。下面我们来看看，鸡蛋的6不吃！
1、蛋白质过敏者不吃
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者不吃
对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋*的方式，因为蛋*中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达毫克每百克。
3、肾脏病患者不吃
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。
4、发烧者不吃
人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鸡蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。同时，发烧的人需要吃的是流质食物，鸡蛋热量高，且不易消化，这样会使得虚弱的身体更加难以恢复。
5、腹泻者不吃
腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
6、初产妇不吃
孕妇分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担。
鸡蛋营养价值极高，并且其中含有的胆固醇属于有益胆固醇，对于中老年胆固醇偏高的朋友，食用也并不会造成什么不利影响。但是我们日常生活的一些食用鸡蛋的方法，却会导致鸡蛋的营养大量流失。下面我们来看看，鸡蛋的食用方法的营养价值大比拼！
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋。加热温度较低,核*素、叶*素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。
鸡蛋不仅好吃，它还有一定的辅助治疗疾病的作用。鸡蛋搭配一些药材或者是养生食材一起食用，还会起到非常好的养生治病的功效。下面小编给大家推荐几款鸡蛋的养生食疗方法，有相关问题的朋友可以尝试食用，一起来看看吧。
治疗缓解口腔溃疡：
制作方法：
1、绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。
2、鸡蛋打入碗内，打散，打的越散蛋花汤越细腻。
3、泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内，加入ml清水，煮开锅，再煮5分钟左右，至汤色变绿。
4、取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内，搅拌均匀，加入适量白糖即可。
调经活血：益母草煮鸡蛋
制作方法：益母草30~60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。
功效：有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。
滋养肝肾：枸杞煮鸡蛋
制作方法：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶-克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。
功效：有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症