有人喜欢吃鱼，有人喜欢钓鱼，也有人喜欢养鱼，在古人的俗语中，关于鱼的有许多。比如“无鱼不成席”，体现了鱼在餐桌上的重要地位。
鱼类作为人体优质蛋白质的良好来源，脂肪含量很低，是各国营养专家都推荐的健康食材，素来享有盛誉！
鲈鱼就是其中一种，味道鲜美，主要生活在海水和淡水的交汇处，因此鲈鱼含有海鲜所含有的多种丰富矿物质，但味道又不像深海鱼那样咸腥。
鲈鱼，又被称之为“寨花、鲈板以及四肋鱼等”，它虽然是一种常见的鱼类，但是鲈鱼的营养价值很丰富，不仅富含蛋白质和烟酸，而且还有维生素B2、B1以及磷、铁等矿物质元素，即便如此，以下这几种人也不能随便吃，建议大家趁早了解，别吃错了。
淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别？
鲈鱼的种类较多，常见种类有河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈，其中河鲈的原产地为新疆北部地区，海鲈鱼主要分布于近海和河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼属于降海洄游鱼类中的一种，大口黑鲈别称“加州鲈鱼”。
生活在淡水里和海水里的鲈鱼，有什么区别呢？
1、种属不同
(1)淡水鲈鱼：属于虫纹麦鱈鲈种，别称虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。
(2)海鲈鱼：属于鲈鱼种，别称咸水鲈鱼。
2、外形不同
(1)淡水鲈鱼：形状为纺锤形，身上看起来没有鳞片，用手触摸时比较光滑。
(2)海鲈鱼：体型较大，体型粗长，鳞片较粗糙。
3、分布区域不同
(1)淡水鲈鱼：分布地区以澳洲东南部墨瑞达令河流域为主。
(2)海鲈鱼：分布地区以*海、渤海、日本海为主，在太平洋水域、大西洋水域也有分布。
4、营养价值不同
(1)淡水鲈鱼：营养价值高，但脂肪结构不够优质。
(2)海鲈鱼：脂肪结构优质，含有更多的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高，比如镁、锌、锰、碘等。
鲈鱼究竟有什么营养价值？
鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
不同的营养是有不同的功效：
：鲈鱼血中还有较多的铜元素.铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
：富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
：鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
：鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸.对高血压，冠心病、动脉硬化和老年性痴呆，记忆力减退，健忘等症有良好的预防和治疗作用。
：胶原蛋白可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓哀老。
吃鲈鱼有什么好处？
1、保护心脏：鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2、益肾安胎：鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。
3、补肝益脾：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
4、治疗疾病：鲈鱼与葱、生姜煎汤治小儿消化不良，将鳃研末或煮汤可用以治疗小儿百日咳。
5、愈合伤口：鲈鱼对术后伤口愈合有帮助，若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。
6、减缓衰老：鲈鱼能减缓衰老，老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
医生提醒：鲈鱼虽好，但这4种人要少吃
1、过敏人群
部分人群由于个人体质原因可能会对鲈鱼过敏，在吃了鲈鱼以后，可能会出现皮肤瘙痒、长红疹、红斑等过敏性皮炎症状，从而对身体造成不利影响，故此类人群需尽量避免吃鲈鱼。
2、高胆固醇血症患者
鲈鱼中胆固醇含量较高，一般每g鲈鱼中含有胆固醇87mg。如果本身患有高胆固醇血症的患者一次性吃了太多的鲈鱼，可能会因胆固醇摄入过多而加重病情。因此，高胆固醇血症患者应尽量少吃鲈鱼；
3、高尿酸血症、痛风患者
鲈鱼中含有嘌呤成分，如果高尿酸血症、痛风活动期的患者一次性吃了太多清蒸鲈鱼，可能会导致嘌呤摄入过多，无法被机体完全吸收及代谢，从而导致尿酸在体内堆积，加重痛风症状。因此，高尿酸血症、痛风患者尽量减少吃鲈鱼。
4、患有皮肤病疮肿者
鲈鱼是发物，而发物是高蛋白食物，它所含的高蛋白可能诱导到某些人发病的原因，还可能加重患者的病情，所以痔疮患者不适合吃鲈鱼。
鲈鱼的“*金搭档”，快来看看你爱吃吗？
鲈鱼+豆腐
豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，连着同时食用的话还可以增加蛋白质的吸收。
鲈鱼+胡萝卜
胡萝卜还有丰富的胡萝卜素，它还含有可以抑制癌细胞的生长，促进食物消化，促进胃肠液分泌的物质，能够很好的的保护我们的肠胃，同时还可延缓衰老。
鲈鱼+南瓜
南瓜中维生素B1硒的含量十分的丰富。它含有的粗纤维还能刺激肠道蠕动，是废物加速排出体外。同时还可以达到增强抵抗力的疗效。
延伸——买鲈鱼，记住4个挑选技巧
1、看颜色
颜色要以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊。
不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼儿身体有损伤。同时用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜
2、看重量
挑选鲈鱼之重量，以克左右为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至克后就逐渐放缓，从鱼苗长到克，需1年左右的时间。
3、看形态
挑选鲈鱼之“身材”以溜长带点圆润为好，若发现鱼肚太涨有可能是商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料。
4、看质感
用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜；不要尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼身体有损伤，买回家后很快就会死掉
